ブラス広報室かしましブログ

こんにちは、
ブラス本社でめでたや（非公認ラーメン部部長）を担当している行岡です。
ブログ担当２３回目です。

先日、私事ですが喜多楽・なおじ店外営業次長の就任しました。
永い間、課長職を務めさせていただきましたが次長に昇格しました。
こちらも非公認ですが、なにか・・・（笑）
私のFacebookで他のラーメンネタばかり書いていたら喜多楽の大将よりうちの営業しないさいと伝言が着ました。

↑この方が、喜多楽・なおじのオーナー（東海麺友会のドン？）

さてさて、他のラーメン屋の営業職にも重複目指し食べ歩き頑張ります。
太りませんように・・・（笑）

せっかくなので、美味しいラーメン屋を
みなさんは、冷麺ではなく冷たいラーメンを食べた事ありますか？

四日市市にある「鉢ノ葦葉」さんで限定販売している「冷やしらーめん煮干し醤油味」です。
麺は、お店の片隅の麺工房で作られる自家製麺です。
冷たいのでプリプリの食感でたまりません。
スープは、冷たいのでしっかりとした出汁が効いています。
っと言っても辛くはありません。
とても美味しいので一度は行く価値ありのお店です。
ただ、非常にわかりにく場所にお店があるので辿り着けるかはみなさん次第です（笑）

明日は、定休日なのですがパソコン関連のセミナー参加で名古屋に行くのでなおじに行ってきたいと思います。
なおじで、みなさまのお越しお待ちしております！

行岡がお伝えしました。

こんにちは、経理部 谷です。


ジメジメ…ムシムシ…そんな梅雨がやってきましたね！
㈱ブラスはただ今節電対策中なのでございます。
梅雨がやってきた今日でも、本社はもちろん冷房はつけておりません。
そんな中、
今回はもっと息苦しくなるようなことを書こうと思います！
そう！真面目な経理ネタです（笑）

以前書かせていただいた
「発生主義会計」についてもう少し詳しくご説明します。

前回の復習をすると
発生主義会計とは、収益または費用を経済的な価値の増加または減少という事実に基づいて計上する会計。継続企業に適合する会計方針。
でしたね☆


発生主義会計のもとでは、収益・費用の期間帰属決定のための原則として
「実現主義」、「発生主義」、「費用収益対応の原則」があります。

・実現主義
　収益認識の基本原則とされ、収益を実現の時点で認識することをいう。
　実現とは、財貨または役務の移転と、これに対する現金または現金等価物
　（手形・売掛金等の貨幣性資産）の取得を指します。

・発生主義
　収益と費用を現金収支の事実によってだけでなく、
　発生の事実に基づいて認識することをいう。
　発生の事実とは、
　企業活動の伴う経済価値の生成や費消を表すような事実を指します。
　このうち収益に関しては原則として実現主義が適用されるため、
　主に費用に関する認識原則として用いられます。

・費用収益対応の原則
　期間損益計算を行うに際し、ある会計期間に計上された収益に対し、
　これと関連を有する費用を同じ会計期間に計上することにより、
　両者を対応づけた差額として期間の利益を算定表示することを要求する原則。

すなわち！
発生主義会計とは、
実現主義の原則により期間収益を決定し、
発生主義の原則により認識された発生費用の中から
費用収益対応の原則により期間費用となるものを決定する！
ということなのです。

皆さま！ついてこれてますか？（笑）
難しい文言がありますので、解らなくても無理はありません。
しかし、一度理解してしまえば簡単ですよ♪

次回は 「損益計算書の表示原則」 について書きたいと思います☆

台風4号は無事通り過ぎましたが、
外食業界の台風の目といえば、話題のこのお店。

「俺のフレンチ」　「俺のイタリアン」

えっ？知らない。。。

名古屋のお店ではありませんから当然ですよね（汗）
（もちろん私も見体験です。。）

先日、テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」でも
紹介されておりましたが、

スーパシェフが作る本物のフレンチが低価格ですから、

大行列もまさに納得。

一般的な飲食店のFコスト（原材料費）は
30％以下なのですが、確実に超えてますね…(-_-;)

が、しかし、これでも利益が出るのです。

「理由は回転率！」

通常のフレンチレストランでは、
客席の回転率が１回転前後でしょうが、

俺のフレンチは３．５回転（スゴイ）

※もっと詳しく聞きたい人は連絡おまちしております。

圧倒的なコストパフォーマンスによる集客力で、
急成長しているこの会社の社長は、

BOOKOFF（ブックオフ）の創業者。


飲食店は６９歳で始めたそうです。
そして狙うは2度目の上場！

「最高の料理を徹底的にリーズナブルに」

東京に行く機会があれば、ぜひ行きたいお店のひとつです。

河合とも

梅雨の時期になりましたね…
道沿いのあじさいがキレイに咲いているのをよく見かけます。


育児休暇から復帰して早いもので2か月半。
いくつかお仕事も引き継いでいただき、少しずつ生活リズムができてきました。
４月から新しい環境になった方も、少しずつ余裕を作れるようになってきたのではないでしょうか…？

２か月仕事をする中で、私の中での仕事必須アイテムが確定してきました。

名刺・ブラスラブカード・パソコン・・・そして・・・

私が働く上で…いや、生活していく上で必須のアイテム！
手帳！！！です。

そして、フリクションボールペン（消せるボールペン）です。

手帳は、広報のお仕事をし始めてからず～っと同じものを使っていたのですが、
あまりにも汚れていたので復帰を機に２代目に移りました。

私にとって、手帳はなくてはならない存在。

手帳の中は…
こんな感じです。

ぐちゃぐちゃに見えますが、色や書き方・付箋を使ってきっちり管理してます。

まず、基本的なスケジュール内容は英語で書いてます。
これは、何年か前に読んだ本の影響…
英語の勉強も兼ねているのが大前提ですが、
打ち合わせ中でも気兼ねなくスケジュールをチェックできるので役立ってます。

そして、一番大切な　“締切”　は、赤で書き込み…
それ以外の仕事のスケジュールは黒か青。
プライベートが基本は赤。

ざっくりとそんな感じで使い分けてます。
フリクションボールペンの誕生は、本当に画期的ですね！
「とりあえず…」で書いた予定も「確定の予定」に書きなおすことができます。


そして「このぐらいの時期に、この仕事をする！」ということは付箋で。
今、一番最優先で進める仕事は大きな付箋で…

と、こんな感じで付箋も使い分けてます。

何でもかんでも手帳に書き込むので、手帳はいつも大きなサイズでないと間に合いません。
がっつりしてます。

一年間通して、打ち合わせも何もかもこの手帳と一緒なので、
いないとソワソワ…ハラハラ…
今日はうっかり家に手帳を忘れてしまったため、
大事な仕事を忘れていないかと不安で仕方ありませんでした。

こんな、手帳にいっぱい予定や仕事を書き込み、
仕事の漏れがないかと確認しながらな毎日です。


「ただ　目の前に並べられた仕事を手際よくこなしてく　コーヒーを相棒にして」　　

ミスチルの「彩り」・・・最近の私のテーマソングです。
コーヒーが相棒なのも同じ。ついつい気持ちを重ねてしまいます。

「僕のした単純作業が　この世界を回り回って
　まだ出会ったこともない人の　笑い声を作ってゆく
　そんな些細な生き甲斐が　日常に彩りを加える
　モノクロの僕の毎日に　少ないけど　赤　黄色　緑」

私たちの作った誌面が、ひとりでも多くの方の目に留まり、
一人でも多くの新郎新婦さん、そしてゲストの笑顔になることを想像して。。。

明日も手帳の仕事に漏れがないようにしっかり楽しく働きます！

梅雨は嫌い。でも、あじさい（特にドライフラワーになったの）が好きな、まよこと川崎でした

皆さんこんにちは。永田です。

ブラスでは、年間数多いお客様の結婚式のお手伝いをさせて頂いた・・・または沢山のご新規お客様の接客をさせて頂いた
というプランナーに「ＶＩＰ賞」はじめ、
「トッププランナー賞」
とプランナーや厨房スタッフを称える数々の賞を贈っている。

しかし、
それだけでは、ブラスらしくありません・　・　・

そうなんです。
クリスマス会や慰安旅行などイベントの余興に、過剰なまで力をいれた作品の店舗に対して、
過剰なまでの評価（笑）をし、賞品を贈呈しています。

たとえば、「社長賞」は、高級フレンチ
「永田賞」は、高級焼肉！
「総支配人賞」は、ラーメン食べ放題（笑）などなど・　・　・

今週は、２０１１年末に表彰を受けた店舗の゛各賞の授与゛の様子をご紹介をさせて下さい(*ﾟ▽ﾟ*)
（仕事＆遊びともに表彰に値します。）


まずは、オランジュベール。
普段は、近くのラーメン屋さんなどが多いオランジュチームとは、
スタッフ希望の豚しゃぶの゛一力゛さんにレッツゴー

昨年の、渡邊支配人および服部シェフ　率いるスタッフの頑張りに栄誉を称える。
オランジュチームは、いつも明るい！
というか、、、、話しをする隙を与えないほど、みんなが喋る＆喋る・　・　・。
その上、お肉の追加＆追加・　・　・。

とにかく楽しい賞品の授与でした。




続いて昨日のブルーブラン
ブルーブランは、クリスマス会第二位。
「永田と焼肉に行く賞」だ。

もう半年も昔の表彰が、昨日になってしまったブルーのスタッフごめんね。

でも　忘れないなぁ～
　鷲野支配人と上原総料理長の涙の演技に続く、若手スタッフのタップダンス。
感動の演技力に栄誉を称えます。


すると、6月を誕生日とする高原プランナーと、
私と同じ誕生日のちいちゃんにサプライズの
デカイＢｉｒｔｈｄａｙケーキが登場。。。

わぁ～。
スタッフのみんなありがとう～
大変遅くなりましたが、2012年6月。
ようやく昨年度末の栄えある賞を受賞したみんなに　約束ディナーの授与が出来た。
延期に次ぐ延期で、大変お待たせしました。ごめんね。


そして、本日は本社広報室で、私の直属の部下　マロちゃんの送別会が開かれた。

実は、マロの（安藤真理さん）お腹には、
待望の赤ちゃんが宿ったのでーーーす(*^･ｪ･)ﾉ

今日　7か月になったマロのお腹の赤ちゃんが元気に育っている姿を実感した。
嬉しい～

マロと大ちやんの子ですから、　きっと可愛い赤ちゃんが誕生するだろうなぁ～
また、新しい生活環境になりますね。
是非、報告しに来てよ。。。


本社からも、誕生日をお祝いして頂いた。

「毎日　誕生日ですね～」
「トシ　取りすぎマスヨー」
　　　　　　　　　　　　　　　　　下川総支配人談

賑やかな、週だった。
何歳になっても、スタッフと一緒に誕生日を迎える事が出来た喜びに感謝します。
「みんな　ありがとう～」

ＰＳ．
明日は、ヴェルミオンバークのある社屋オーナー。
小島プレス社長と、丸紅ビルの方々とのパーティ「ほたるの会」
また、ご報告しまーす。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　永田　さとでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

みなさんこんにちは！
今日のブログ担当は南です。

今月の8日、お休みを利用して行ってきました！
ずっと見たかったこれに

↓↓↓



来場者は6万人、
すごい歓声！
すごい熱気！！




試合結果はみなさんご存知の通り。
すっかり魅了されて帰ってきました。


「国を背負う」
ということは1人の人間にどれほどのプレッシャーを与えるのでしょう。

うまくいっているときはいいです。
でもいつもそうはいかないはずです。
失敗したときの周囲の反応は、きっともの凄いでしょう。

「失敗を恐れずに挑戦する」
選手の皆さんがそうおっしゃいますが、
その言葉裏には、私が想像できないほどの努力があるのだろうと思いました。

確かな努力が一国をも代表する力に代わる。


やっぱり日本代表ってすごいな・・・


１つの仕事にもしっかり向かい合って努力をしよう。
シンプルにそう感じた1日でした。

こんにちは！デザイン室の稲山です！！
梅雨入りしたせいか、最近蒸し暑くなってきましたね。
夏が苦手な私にはアウェーな季節です…。


先日、久しぶりに同期でランチ会がありました。
社内では恐れられている「つぼね会」です。
(そんなつぼね会にタワーズで出くわした４期メンバー３人はさぞ怖かったでしょう…笑)

産休中の井上智恵プランナーも子連れで参加。
３か月の「そうた」くんと
つぼねメンバーが初対面しました！

可愛いーーー♪

目はだんなさんに似ている気がしますが、
鼻下はちえに似てシュッとしています。


ちえのチャームポイントの「おでこ」は・・・

う～んまだ分からないですね＾＾




久々に集まったメンバーで一枚！

やっぱり同期は心強いです。

いつもは離れているけど、
こうやって繋がっていられることが私の誇りです。


来年は海外に修行に行っている「ごんちゃん」こと
増田プランナーも帰国するので、今から楽しみにしています☆

そして…
どんどん「つぼねＪｒ」が増えていくといいな…とも思ったりする稲山でした。

私は、あの時の衝撃は忘れられない。



何万人もの、人。

時間を追うごとに、増える、人。

充満する高揚感。

「その時」まで、刻む秒針。

落ちる照明。



私は初めて、とあるアーティストのライブに行った。
2011年の秋。

開演時間の数時間前から、会場に足を運ぶことも、
開演前のお手洗いがあんなに混んでいることも、
スタンドに座ることも、

すべてが、初めて。



そして、アーティストは登場する。

その日の1音目。
わたしにとって、初めての「生の音」。


何万人が立ち上がり、
全員が同じ曲、同じ音に合わせて、
同じ動きをする。



それは、大好きなアーティストの歌が生で聞けていることと同じくらいの衝撃と、感動的な光景だった。



一体、何がそうさせるのか？？

舞台に立っている4名のアーティストの、音楽の、力？

私たちと「同じ」「1人の人」が、何万人もの人を心をつかんでる。
人をこんなにもアツくさせている。

音を届けることは、この人たちにとってなんなのか？
好きだから？
自己表現だから？
仕事なのか？


いつもは、オーディオから流れてくる、音楽を目の当たりにして、
結構冷静にそんなことを考えさせられる。




―きっと、これは神様がこの4人に与えた使命だ。


ウェディングプランナーが1組1組の結婚式を、一度しかないその時で勝負する。
シェフチームが、一生に一度の料理にすべてを注ぐ。
私たち広報マンが、それを伝える。


それが使命だとすれば、神様が与えてくれた使命だとすれば、
きっと神様がこの4人に与えた使命はこれなんだ。
ちょっと、いやかなり、人より特別な才能で。




な～んてことを、考える。
ちょっと深く考えすぎるくらいに。



2012年春のライブも最高でした。
また、ぜひ次も行きたい。

ブラスの開業当時から春と秋にスタッフ一人一人と個人面談を行っている。
まだまだ社員の人数が少ない頃。

私達と常に身近にいた頃は、スタッフの様子が伺えたので、仕事の相談というより、プライベートな話で盛り上がり、以外な秘密を告白されたり・　・　・

今で言う女子会（もちろん男性いますが（笑）・・・）のような面談もありました。

しかし、社員１７０名。全員の面談ともなると、中には頭を抱えるｏｒ考えさせられる話しもある。
それぞれの店舗で、全社員のスケジュールも調整してもらい、一人づつ仕事・健康・プライベートの話しをする。

私はどっちかというと、感情移入しやすいタイプ。。。
絶対に心理カウンセラーさんにはなれない！と自負している。が、

社員の喜びは共有し、悩みは何とか解決したいと思っている。
その面談が全員終わった！

一人づつと面談をし、各店それぞれの支配人のリーダーシップ手法は違うものの、個人のメンタルケアに気づいていてくれる環境に感謝します。
まだまだ　出来る事が沢山あります。
現場主義をこれからも続けて行きます（もちろん司会も！）そんな気持ちになりましたよ。

スタッフのみんな時間調整や思いを話してくれてありがとう。

そして、ブラスファミリーの大切な家族荻ちゃんの送別会も開かれた。
荻ちゃんの特技である外国語と　サービスが大好きという気持ちを生かして、
新しいチャレンジをする

いつも満面の笑顔で、近づいてきてくれる荻ちゃんが大好き！です。
頑張れー荻太郎。
故郷にもかえっておいでよーーー。



ＰＳ．
昨日は、私のセカンドパーティが開催してくれた、ＭＹ　Ｂｉｒｔｈｄａｙパーティーでした。

忙しい社長さんばかりのセカンドファミリーだが、家族の誕生日には、必ず終結する。
結婚式が大好きな仲間ですから仕事の話しや、健康・育児。

そして次の遊びの予定・・などなど、話しは尽きない。

今年も頑張りますわ！


この写真一番左の豊田企画社長の豊田涼子が、
7月のブライダル産業フェアのセミナーの講演をする。
もちろん　私もセミナーに参加する。

想いや夢いっぱいで、いつもの熱い涼子の話してをして欲しいな。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　永田　さと　でした。

愛知県も梅雨入りしましたね！

先日、私は１泊でとある場所へ。


 

 

初めて行った建仁寺内にある「両足院」
普段一般開放はしていない場所。
雰囲気もすごく良かったです！

（6/9～7/8までその時期しか見れない半夏生（草の葉が緑から半分白色になる）の特別庭園公開があるみたいです！）

京都代表寺！世界遺産です！
修学旅行生がたっくさんいました♪

何回行っても癒されますね。


 

 

 

こちらも初めて足を運んだ場所。
皆が一度は憧れ、行ってみたいと思う場所でしょう。
晴れてこの場所で食事できるのが楽しみです！


 

 

 

場所がかわり琵琶湖です。
この写真　海みたいですね！風が吹くと湖でも波がたつそうです！


 

 

 

素敵なチャペルも拝見させていただきました。
森の奥のようなチャペル。
すばらしく、とても勉強になりました。


 

 

 

こんな子にも出会い♪


 

 

 

１泊で３県をわたりハードスケジュールでしたが
充実して素敵な出会いのある時間でした。

なぜ行ったのか？！何の目的で？！
我が社ビックイベントの視察？！事前勉強？！です＾＾

決戦は７月末。

楽しみです。

おすぎでした